Если готовить шаурму дома, то по-настоящему — с эффектом «как у шаурмиста». Курица запекается вертикально в духовке, подрумянивается со всех сторон и получается сочной внутри и ароматной снаружи. Результат — яркий вкус, хрустящий лаваш и много соуса. Такая домашняя шаурма легко заменит поход в кафе и точно станет любимым рецептом выходного дня.
Ингредиенты: куриное филе — 600 г, соль — по вкусу, паприка — 2 ст. л., растительное масло — 3 ст. л., лаваш — по количеству порций, огурцы — по вкусу, помидоры — по вкусу; для соуса: сметана 20% — 4–5 ст. л., свежий огурец — 1 шт., соль — по вкусу, перец — по вкусу, зелень — по вкусу; дополнительно: половина крупной луковицы и деревянная шпажка.
Курицу нарезают крупными кусочками, перемешивают с растительным маслом, паприкой и солью и оставляют мариноваться минимум на 30 минут. Половину луковицы кладут срезом вниз в форму для запекания, в центр втыкают длинную шпажку и плотно нанизывают на неё кусочки курицы вертикально, формируя «башню» как на гриле у шаурмиста. Запекают при 200 °C около 50–60 минут до румяной корочки, при необходимости в конце можно включить режим гриля. Для соуса огурец натирают, хорошо отжимают сок и смешивают со сметаной, солью, перцем и зеленью. Готовую курицу срезают тонкими слоями, выкладывают на лаваш вместе с нарезанными овощами по вкусу, щедро добавляют соус и сворачивают.
