Томатный суп с курицей — ароматное первое блюдо с наваристым куриным бульоном, овощной зажаркой, беконом и чечевицей. Его можно готовить со свежими помидорами или с томатами в собственном соку, а пропорции легко менять под свой вкус.
Ингредиенты
Курица — 350 г, вода — 2 л, картофель — 2 шт., лук — 1 шт., морковь — 1 шт., помидоры — 2 шт., томатная паста — 2–3 ст. л., сырокопченый бекон — 40 г, чечевица — 40 г, растительное масло — 20 г, соль — по вкусу, специи — по вкусу, зелень — по желанию.
Как готовить
Возьмите курицу, лучше часть с косточкой, залейте водой и доведите до кипения. Снимите пену и варите 15–20 минут.
Готовое мясо достаньте, отделите от костей и верните в процеженный бульон. Картофель нарежьте кусочками, добавьте в кастрюлю и варите 10–15 минут.
Лук мелко нарежьте, морковь натрите на терке. Бекон нарежьте ломтиками и обжарьте 1–2 минуты на сковороде.
Добавьте лук и морковь, перемешайте и готовьте еще 2–3 минуты на небольшом огне. Помидоры нарежьте кусочками, добавьте к овощам вместе с томатной пастой и потушите 2–3 минуты.
Переложите томатную зажарку в суп. Добавьте чечевицу, соль и специи.
Варите все вместе около 10 минут, ориентируясь на готовность чечевицы.
По желанию добавьте свежую зелень.
Снимите суп с огня, дайте немного настояться под крышкой и подавайте горячим.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Екатерина Миловзорова советует томатную пасту пару минут прогреть вместе с овощами и беконом, а не класть сразу в бульон. Так у неё уйдёт резкая кислинка, вкус станет мягче и насыщеннее.
