Ингредиенты: куриное филе 1 шт. (~270 г), яйца 3 шт., твердый сыр 100 г, шампиньоны 200 г, морковь 1 шт., луковица 1 шт., консервированные ананасы 150 г, укроп небольшой пучок, майонез 3–4 ст. л.
Для украшения: тонкие пластинки сыра 3–5 шт., морковь 1 шт., перышки зеленого лука.
Процесс приготовления. Отвариваю куриное филе в подсоленной воде 15 минут, даю ему остыть в бульоне и разбираю руками на маленькие кусочки.
Репчатый лук нарезаю тонкими полукольцами, шампиньоны очищаю и нарезаю пластинками. Разогреваю на сковороде растительное масло, обжариваю лук до прозрачности, добавляю шампиньоны и обжариваю все вместе 5 минут на сильном огне, периодически помешивая. Готовую смесь остужаю.
Морковь отвариваю до готовности, очищаю и натираю на крупной терке. Яйца отвариваю вкрутую, нарезаю мелкими кубиками. Ананасы нарезаю небольшими кубиками, твердый сыр натираю на крупной терке.
Я выкладываю салат слоями на плоскую тарелку: сначала слой курицы, смазываю его 1 ст. л. майонеза, затем выкладываю ананасы, сыр и грибы с луком. Сверху распределяю морковь, слегка смазываю майонезом, затем выкладываю яйца и снова смазываю их майонезом.
Поверхность салата я разравниваю и посыпаю мелко нарезанным укропом. Ставлю салат в холодильник на 30 минут для пропитки.
.png)
Для украшения сворачиваю пластинки сыра в цветки калл, делаю сердцевину из брусочков моркови, а стебли и листья — из перышек зеленого лука. Если сыр жестковат, слегка подогреваю его в микроволновке 4–5 секунд для пластичности. Украшаю салат и подаю к столу.
