Нежные кусочки курицы в румяной оболочке — отличная горячая закуска для семейного ужина, дружеских посиделок или вечера перед любимым сериалом.
Ингредиенты
Куриное филе — 800 г, сметана — 100 г, соевый соус — 30 мл, горчица — 1 ст. л., чеснок — 2–3 зубчика, паприка — 1–2 ч. л., яйцо — 1 шт., мука — 3 ст. л., соль — по вкусу, растительное масло — для жарки.
Как готовить
Возьмите куриное филе, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте кусочками размером 4–5 см. Переложите в просторную миску.
Добавьте сметану, соевый соус, горчицу, паприку, измельчённый чеснок и яйцо. Немного посолите, учитывая солёность соевого соуса, и тщательно перемешайте.
Накройте миску и поставьте в холодильник минимум на 2 часа. Добавьте муку и снова перемешайте, чтобы каждый кусочек покрылся негустым кляром.
Налейте в сковороду растительное масло слоем 3–4 мм и разогрейте на среднем огне. Выкладывайте курицу по одному кусочку, оставляя между ними расстояние.
Обжаривайте партиями по 4–5 минут с каждой стороны до золотистой корочки и полной готовности мяса. Если поверхность румянится слишком быстро, уменьшите нагрев.
Переложите готовую курицу на бумажное полотенце. Подавайте со сметаной, майонезом или соусом из натурального йогурта, укропа и чеснока.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Екатерина Миловзорова советует выкладывать кусочки курицы на хорошо разогретую сковороду небольшими партиями, оставляя между ними расстояние, — так они будут жариться, а не тушиться, и покроются румяной корочкой.
