Когда надоела вареная и жареная картошка — целые клубни просто укладываю на слой соли и отправляю в духовку.
Горячие клубни сразу сдабриваю сливочным маслом, чесноком и свежей зеленью. Масло тает на картошке и пропитывает мякоть, чеснок даёт яркий аромат, а зелень добавляет свежести — простой гарнир получается таким вкусным, что его можно есть и без мяса.
Для приготовления вам понадобится
1 кг картофеля примерно одинакового размера, 700–800 г крупной соли, 50 г сливочного масла, 2–3 зубчика чеснока и небольшой пучок укропа или другой свежей зелени.
Как готовить
Картофель тщательно вымойте щёткой и хорошо обсушите. На дно формы для запекания насыпьте соль ровным слоем толщиной около 1 см и сверху разложите целые клубни.
Поставьте форму в разогретую до 200 °C духовку и запекайте картофель примерно 45–60 минут в зависимости от размера. Готовность проверьте ножом: он должен легко входить до самой середины.
Горячую картошку переложите в глубокую миску, добавьте сливочное масло, измельчённый чеснок и щедрую горсть рубленой зелени. Аккуратно перемешайте, чтобы растаявшее масло покрыло каждый клубень.
Полезный совет
Такую картошку также вкусно подавать со шкварками — они добавляют хруст и насыщенный мясной вкус. А вместо обычной сметаны смешайте её с мелко нарезанным зелёным луком и небольшим количеством горчицы: получается простой, пикантный соус, который отлично подходит к горячей рассыпчатой картошке.
