Нежное, бархатное пюре с тягучим сырным вкусом и хрустящие крылышки с яркой сладко-острой ноткой — это тот самый баланс, который превращает обычный ужин в маленький праздник. Простые продукты, но результат — как в хорошем кафе.
Ингредиенты: картофель — 800 г, плавленый сыр — 150 г, сливочное масло — 40 г, сливки — 100–150 мл, соль — по вкусу; куриные крылышки — 800 г, консервированный ананас — 200 г, соус чили — 2–3 ст. л., соевый соус — 2 ст. л., чеснок — 2 зубчика, панко — 100–120 г, растительное масло — для запекания.
Картофель отваривают до мягкости, сливают воду и разминают с маслом. Добавляют горячие сливки и плавленый сыр, перемешивают до однородного кремового состояния — пюре получается особенно нежным и насыщенным.
Крылышки маринуют в смеси измельчённого ананаса, чили-соуса, соевого соуса и чеснока не менее 30 минут. Затем обваливают в сухарях панко и выкладывают на противень. Запекают при 190° до румяной корочки, пока они не станут хрустящими снаружи и сочными внутри. Подают горячими.
