Мясные кармашки в духовке — запеченные зразы в новом формате, сочные внутри и с румяной хрустящей корочкой. Начинку можно менять по вкусу, а вариант с помидорами и сыром получается особенно нежным и ароматным.
Ингредиенты
Мясо куриных бедер — 600 г, лук, помидоры, твердый сыр, сметана — для смазывания, панировочные сухари — для посыпки, соль и черный перец — по вкусу.
Как готовить
Возьмите мясо куриных бедер и прокрутите через мясорубку вместе с луком. Посолите, поперчите и разделите фарш на две части.
Противень застелите пергаментом, выложите фарш в виде двух котлет и влажными руками расплющите в тонкие мясные пласты.
Для начинки нарежьте помидоры кубиками, слейте лишний сок, добавьте тертый сыр, соль и перец, перемешайте.
Выложите начинку на мясные лепешки, затем с помощью пергамента аккуратно сложите их пополам и хорошо залепите края, чтобы начинка не вытекла.
Смажьте кармашки сметаной, посыпьте панировочными сухарями и запекайте при 180 градусах 35–40 минут до готовности и золотистой корочки.
Подавайте горячими с любым гарниром или овощами.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Екатерина Миловзорова советует лепить кармашки влажными руками прямо на пергаменте: так фарш не липнет и форма получается аккуратной.
