Обычными котлетами сейчас уже никого не удивишь, а вот такие «Бомбочки» исчезают со стола за считаные минуты. Снаружи — хрустящая золотистая корочка, внутри — сочная мясная основа, тянущийся сыр и нежная грибная начинка со сливками.
Готовятся они намного проще, чем кажется, а выглядят так, будто их подали в хорошем ресторане.
Ингредиенты
Фарш (любой по вкусу) — 1–1,3 кг, шампиньоны — 400–500 г, сливки от 20% — 150 мл, укроп — по вкусу, лук — 1 головка, сыр — 100–120 г, панировочные сухари — 70–90 г, растительное масло, соль, перец, сушёный чеснок и копчёная паприка.
Как готовить
Сначала обжариваю мелко нарезанный лук с грибами около 5–7 минут, затем вливаю сливки, добавляю укроп и тушу до загустения. Начинку полностью остужаю. Фарш смешиваю со специями и хорошо отбиваю, чтобы масса стала плотнее.
.png)
На пищевую плёнку выкладываю часть фарша и распределяю в лепёшку. В центр кладу грибную начинку и немного сыра, затем аккуратно заворачиваю всё в плотный шарик. Каждую «бомбочку» обваливаю в сухарях и отправляю в духовку.
Запекаю при 190 градусах примерно 25–30 минут.
Личный опыт
Автор PopCornNews Мороз Ольга готовила такие бомбочки, в панировку к сухарям добавлялись толченые чипсы. Формировать бомбочки немного неудобно, но получается очень вкусно.
