Картофель с мясом в сливочном соусе — простой вариант сытного семейного ужина. Всё укладывается в одну форму и запекается вместе: мясо получается нежным, а картофель — румяным и ароматным.
Ингредиенты
Картофель — 700 г, свиная шея или куриные бёдра — 500 г, репчатый лук — 1 шт., молоко и сливки — всего 300 мл, чеснок — по вкусу, растительное масло — для смазывания, соль, чёрный перец, паприка и молотый мускатный орех — по вкусу, свежая зелень — для подачи.
Как готовить
Картофель нарежьте крупными дольками, мясо — небольшими кусочками, а лук — полукольцами или кубиками.
Форму смажьте маслом, выложите мясо с луком, посолите, поперчите, слегка полейте маслом и перемешайте.
Соедините молоко со сливками. Добавьте соль, паприку, измельчённый чеснок, перец и щепотку мускатного ореха.
Поверх мяса распределите картофель и залейте всё сливочной смесью.
Запекайте при 180 °C около 50–60 минут, пока мясо полностью не приготовится, а картофель не станет мягким и румяным. Подавайте горячим, посыпав зеленью.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Екатерина Миловзорова советует картофель резать не слишком крупно и выкладывать верхним слоем ровно, чтобы он успел пропечься одновременно с мясом.
