Салат с огурцами, брынзой и оливками — лёгкое, яркое и одновременно сытное блюдо для повседневного или праздничного стола. Хрустящие овощи, солоноватый сыр и простая лимонно-масляная заправка создают гармоничное сочетание без сложных соусов.
Ингредиенты
Свежие огурцы — 4–5 шт., брынза или фета — 150 г, оливки — 150 г, листья салата — 8–9 шт., зелёный лук — 1 небольшой пучок, оливковое или растительное масло — 3 ст. л., лимонный сок — 1 ст. л., соль — по вкусу;
дополнительно по желанию: укроп, петрушка или кинза.
Как готовить
Зелёный лук мелко нашинкуйте. Листья салата порвите руками или нарежьте крупными кусочками. Огурцы нарежьте соломкой, кружочками или небольшими кубиками.
Соедините зелень и огурцы в просторной миске. Добавьте лимонный сок, оливки и растительное или оливковое масло. Слегка посолите с учётом того, что сыр и оливки уже содержат соль.
Брынзу нарежьте аккуратными кубиками и добавьте в последнюю очередь. Осторожно перемешайте, стараясь не раскрошить сыр.
Полезный совет
Оставьте салат на 5–10 минут, чтобы вкусы объединились, и подавайте.
