Мясо с овощами, запечённое порционно в фольге, — удобное блюдо для семейного ужина или праздничного стола. Внутри каждого мешочка сохраняются все соки и ароматы, поэтому мясо получается нежным, картофель — мягким, а овощи и сыр создают насыщенный вкус.
Ингредиенты
Мясо — 800 г, картофель — 2–3 средних клубня, репчатый лук — 2 шт., шампиньоны — 5–6 шт., сладкий перец — 1 шт., помидор — 1 шт., сыр — 70 г, соль — 1 ч. л. без горки, чёрный молотый перец — 1/2 ч. л., копчёная паприка — 1,5 ч. л., сушёный чеснок — по вкусу, растительное масло — по необходимости.
Как готовить
Мясо разрежьте на шесть порционных кусков и отбейте с обеих сторон. Посолите, поперчите, приправьте сушёным чесноком и копчёной паприкой.
Добавьте на каждый кусок несколько капель растительного масла и разотрите специи.
Картофель нарежьте тонкими небольшими ломтиками, лук — полукольцами, шампиньоны и помидор — пластинками, сладкий перец — соломкой. Сыр натрите или тонко нарежьте.
Подготовьте шесть квадратов фольги и смажьте середину каждого маслом. Выложите мясо, затем картофель, лук, грибы и помидоры. Слегка посолите овощи, добавьте сыр, а сверху расположите сладкий перец — он не даст сыру прилипнуть к фольге.
Плотно соедините края фольги, сформировав закрытые мешочки. Переложите на противень и запекайте при 180 °C около 45 минут.
Подавайте блюдо порционно прямо в фольге, осторожно открывая её из-за горячего пара.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Екатерина Миловзорова советует картофель нарезать тонкими небольшими кусочками, иначе за 45 минут он может не успеть стать мягким вместе с мясом.
