Быстрый, лёгкий и очень уютный суп из спелых помидоров, яиц, чеснока и зелени. Готовится за считанные минуты, а получается ароматным и по-домашнему вкусным.
Ингредиенты
Помидоры — 2 крупные шт., чеснок — 2 зубчика, яйца — 3 шт., вода или бульон — 1–1,5 л, соль — 1/2 ч. л. или по вкусу, черный перец — по вкусу, свежая зелень — небольшой пучок, растительное масло — для жарки, сахар — щепотка по желанию.
Как готовить
Возьмите помидоры, опустите их в кипяток на 1–2 минуты, затем переложите в холодную воду, снимите кожицу и нарежьте кубиками.
Чеснок мелко нарежьте. Яйца разбейте в миску и слегка перемешайте вилкой.
В кастрюле разогрейте растительное масло, выложите помидоры и обжаривайте около 3 минут; если они кислые, добавьте щепотку сахара. Добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту.
Влейте воду или бульон, посолите и доведите до кипения. Тонкой струйкой влейте яйца, постоянно помешивая суп.
Добавьте зелень, черный перец по вкусу, проварите еще 1 минуту и снимите с огня. Подавайте сразу со свежим хлебом.
Полезный совет
Чтобы яичные хлопья получились мельче, яйца перед добавлением можно развести 1–2 ст. л. воды.
