Сочный грузинский салат с говяжьим языком, фасолью и ароматной заправкой станет отличной закуской для праздничного стола. Он готовится без майонеза, а сочетание чеснока, кинзы и хмели-сунели придаёт ему насыщенный вкус.
Ингредиенты
Консервированная фасоль — 1 банка (230 г), отварной говяжий язык — 300 г, красный сладкий перец — 1 шт., красный лук — 1 шт., кинза — 30 г, растительное масло — 4 ст. л., бальзамический уксус — 1 ст. л., соль — ⅔ ч. л. или по вкусу, хмели-сунели — 1 ч. л., чёрный перец — ⅓ ч. л. или по вкусу, чеснок — 1–2 зубчика.
Как приготовить
Вымойте говяжий язык и отварите его в подсоленной воде до готовности. Остудите, очистите и нарежьте тонкой соломкой.
Вымойте красный сладкий перец, удалите семена и нарежьте мякоть соломкой.
Очистите красный лук и нарежьте его тонкими полукольцами.
Вымойте, обсушите и мелко нарежьте кинзу.
Откройте банку фасоли, слейте жидкость и промойте фасоль холодной водой.
Положите язык, перец, лук, кинзу и фасоль в салатник.
Налейте в небольшую миску растительное масло и бальзамический уксус. Добавьте соль, хмели-сунели, чёрный перец и измельчённый чеснок. Хорошо перемешайте заправку.
Полейте салат приготовленной заправкой и тщательно перемешайте.
Полезный совет
Оставьте салат на некоторое время, чтобы ингредиенты пропитались ароматной заправкой, а затем подавайте к столу.
