Яркая хрустящая закуска из огурцов, моркови, сладкого перца и красного лука.
Горячий маринад с горчицей, перцем и чесноком делает вкус насыщенным, пикантным и отлично подходящим к мясу, птице, картофелю или блюдам на гриле.
Ингредиенты
Огурцы — 500 г, морковь — 300 г, красный сладкий перец — 250 г, красный лук — 150 г, чеснок — 20 г, вода — 500 мл, уксус 9% — 100 мл, сахар — 40 г, соль — 20 г, семена горчицы — 10 г, черный перец горошком — 8 г, лавровый лист — 3 шт., свежий укроп — 20 г, петрушка — 20 г.
Как готовить
Возьмите огурцы, промойте и нарежьте кружочками средней толщины.
Морковь очистите и нарежьте тонкими пластинами или соломкой, сладкий перец очистите от семян и нарежьте крупными полосками, красный лук — тонкими полукольцами.
Чеснок очистите и разрежьте зубчики на несколько частей.
Овощи аккуратно перемешайте и переложите в чистую стеклянную емкость или контейнер, распределяя чеснок между слоями.
Для маринада влейте в кастрюлю воду, добавьте соль, сахар, лавровый лист, семена горчицы и черный перец, доведите до кипения и перемешайте до растворения соли и сахара.
Влейте уксус и сразу снимите с огня.
Горячим маринадом залейте овощи так, чтобы жидкость полностью их покрывала.
Остудите при комнатной температуре, закройте крышкой и уберите в холодильник минимум на 8 часов.
Полезный совет
Перед подачей добавьте рубленый укроп и петрушку. Самый яркий вкус овощи набирают примерно через сутки.
