Минимум ингредиентов и никакой сложной формовки! Получается домашняя галета с тонким рассыпчатым тестом, вишнёвой кислинкой и ароматной клубникой.
Ингредиенты
Пшеничная мука — 150 г, сливочное масло — 70 г, холодная вода — 30 мл, сахар — 2 ст. л.
Для начинки: клубника — 100 г, вишня без косточек — 100 г, сахар — 1 ст. л.
Как готовить
Возьмите слегка размягчённое сливочное масло, добавьте муку, воду и две столовые ложки сахара.
Замесите мягкое однородное тесто. Раскатайте его на силиконовом коврике или пергаменте в круг толщиной 1–2 мм и перенесите на противень.
В центр выложите вишню, вокруг распределите клубнику и посыпьте ягоды столовой ложкой сахара. Свободные края теста заверните на начинку, сформировав бортики.
Выпекайте в заранее разогретой до 200 °C духовке около 40 минут до румяной корочки. Если используете замороженные ягоды, предварительно размораживать их не нужно.
Готовый пирог немного остудите, чтобы начинка стабилизировалась, и только после этого нарежьте.
Полезный совет
Замороженные ягоды можно не размораживать. Если они покрыты большим количеством льда, предварительно удалите его.
