Приготовление плова — настоящее искусство, но базовый набор продуктов практически неизменен: мясо, рис, лук, морковь, чеснок и ароматные специи.
Но и этого мало для рассыпчатой текстуры риса. Чтобы у вас получился именно плов, а не какая-то рисовая каша, нужно добавить еще кое-что. И тут-то вступают в игру крайне небанальные ингредиенты.
Для того, чтобы плов получился рассыпчатым, профессиональные повара добавляют хлеб. Желательно, черствый.
Кусочек хлеба помогает избавиться от переизбытка жидкости в блюде. За счет этого блюдо становится по-настоящему эталонным.
