Котлеты, пожалуй, любят все, вот только мало кому нравится их готовить. Оно и понятно: из двух кило фарша нужно вручную слепить 15-20 красивых по форме котлет, еще и обвалять их в панировке, обжарить до корочки, а некоторые потом и в духовку отправляют. На все про все уходит часа полтора, а то и больше. Есть простой и вкусный способ, сокращающий процесс в два раза. На выходе те же котлеты — только квадратные.
Берем кило фарша, 100 г сыра, две луковицы, 200 г хлеба, две картофелины, панировочные сухари, соль и специи.
Фарш вместе с луком, картошкой и замоченным хлебом перекручиваем через мясорубку. В массу добавляем соль и специи, хорошенько перемешиваем.
На смазанный сливочным маслом противень равномерно выкладываем котлетную массу, сверху посыпаем панировочными сухарями и тертым сыром.
Отправляем противень в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут. Запекаем до появления красивой корочки. На выходе — одна большая котлета, которую можно порционно разрезать квадратами.
