Когда я впервые увидела этот рецепт, честно говоря, очень удивилась. Жарить творог? Обычно я использую его для сырников, запеканок или десертов без жарки.
Но я решила попробовать этот азиатский приём: слегка обжарить творог. В итоге он превращается в нежный, ароматный десерт с румяной корочкой.
Ингредиенты: 400 г творога, 2 ст. л. сахара, 1 яйцо, 2–3 ст. л. муки, щепотка соли, растительное масло для жарки, мёд, ягоды или сгущёнка для подачи.
Процесс приготовления. Беру миску, смешиваю творог с яйцом, сахаром и щепоткой соли. Потом добавляю муку и перемешиваю до мягкой, густой массы. Формирую небольшие лепёшки или шарики.
Разогреваю сковороду с небольшим количеством масла и обжариваю творожные заготовки по 2–3 минуты с каждой стороны, пока не появляется золотистая корочка.
Лучше всего подавать десерт горячим, добавив мёд, сметану, ягоды, варенье или сгущённое молоко. Если творог сухой, я иногда добавляю 1–2 ложки сметаны — десерт становится ещё мягче и нежнее.
