«Три стакана» — кекс, который невозможно не запомнить и сложно испортить.
Ингредиенты
Манная крупа 1 стакан (160 г), сахар 1 стакан (200 г), кефир 1 стакан (250 мл), мука 4 ст. л. с горкой (≈100 г), яйца 2 шт., растительное масло 50 мл, соль 1/3 ч. л., сода 1 ч. л., лимонный сок 1 ч. л. (или лимонная кислота щепотка), ванилин 1 г, мак 3–4 ст. л.
Как готовить
Сначала соедините кефир с манной крупой и оставьте смесь на 20–30 минут, чтобы манка хорошо набухла.
В это время взбейте яйца с сахаром до пышной светлой массы.
Затем добавьте взбитые яйца к набухшей манке, всыпьте муку, соль и мак, после чего тщательно перемешайте тесто до однородности.
Введите соду с лимонным соком и сразу же влейте растительное масло, ещё раз аккуратно перемешайте.
Перелейте получившееся тесто в смазанную форму и выпекайте при 180 градусах около 30 минут до готовности, проверяя шпажкой.
Готовый кекс достаньте, дайте немного остыть и подавайте к чаю.
