Ингредиенты:
Маринованные или квашеные огурцы — 500 г, морковь — 1 шт. (250 г), сладкий красный лук — 1 шт. (150 г), чеснок — 4 зубчика, кунжут — 2 ст.л., сахар — 1 ч.л., смесь перцев — 1 ч.л., молотый кориандр — 1 ч.л. с горкой, растительное масло — 50 мл
Огурцы нарезаю тонкой соломкой и кладу в миску. Морковку натираю на средней терке и добавляю к огурцам. Лук режу полукольцами, чеснок — мелко. Всё это отправляю в миску. Всыпаю сахар, смесь перцев, молотый кориандр. Если огурцы недостаточно соленые, добавляю щепотку соли.
В сковороде разогреваю растительное масло и выливаю его на специи в салате. Накрываю крышкой и оставляю на 15 минут, чтобы специи раскрылись. Обжариваю кунжут на сухой сковороде до легкого бежевого цвета (3–5 минут) и добавляю в салат. Всё тщательно перемешиваю, накрываю пленкой и ставлю в холодильник на 1–2 часа, чтобы салат настоялся.
Результат — невероятно ароматный и вкусный салат, который отлично подойдет даже для праздничного стола!
