Что можно приготовить за пять минут, чтобы было и полезно, и вкусно, и для фигуры полезно? Ответ: этот салат «Элегантный».
Ингредиенты
Морковь — 1 шт., молодая капуста — ¼ кочана, красный лук — ⅕ луковицы, зелёный лук — 3 пера, вода — 1,5 л, яблочный уксус — 4 ст. л., греческий йогурт — 150 г, соль — 1 ч. л. без горки, орегано — ½ ч. л., чёрный перец — ¼ ч. л., оливковое масло — 1 ч. л., русская горчица — ½ ч. л.
Как готовить
Морковь очищаем и натираем на крупной тёрке, капусту тонко шинкуем, красный лук мелко нарезаем.
Кипятим воду, добавляем яблочный уксус и снимаем с огня.
Кладём подготовленные овощи на 2 минуты, затем откидываем на дуршлаг, даём воде хорошо стечь и остужаем.
Смешиваем йогурт с солью, орегано, перцем, маслом и горчицей, взбиваем вилкой.
Добавляем к овощам нарезанный зелёный лук, поливаем заправкой и тщательно перемешиваем.
Подаём сразу или ненадолго убираем в холодильник, чтобы салат настоялся.
Полезный совет
Тщательно обсушите овощи после дуршлага — лишняя вода разбавит йогурт.
Соль добавляйте постепенно: её количество зависит от размера кочана и остроты горчицы.
