Беру краковскую колбасу, картошку, пару крупных луковиц и кусочек сливочного масла — получается жареная картошка, вкус которой совсем не похож на привычную.
Сначала колбаса хорошо подрумянивается и становится еще ароматнее, затем в этой же сковороде жарится лук, а картофель пропитывается всеми соками и приобретает аппетитную золотистую корочку.
В самом конце остается добавить чеснок и свежую зелень — простое блюдо сразу становится таким, которое хочется приготовить снова.
Для приготовления понадобится
Картофель — 1 кг, краковская колбаса — 350–400 г, репчатый лук — 2 крупные головки, чеснок — 5–6 зубчиков, сливочное масло — 40 г, сладкая паприка — 1 ч. л., соль и свежемолотый черный перец — по вкусу, свежий укроп или петрушка — для подачи.
Как готовить
Картофель очистите, нарежьте крупными брусочками, промойте и хорошо обсушите. Краковскую колбасу нарежьте кружочками толщиной около 1 см. На широкой сковороде растопите сливочное масло и обжарьте колбасу с двух сторон до румяной корочки.
Добавьте нарезанный полукольцами лук и готовьте 5–7 минут, пока он не станет мягким и золотистым. Затем выложите картофель, перемешайте, чтобы он покрылся ароматным маслом и жиром от колбасы, и жарьте на среднем огне до появления золотистой корочки.
После этого накройте сковороду крышкой и доведите картофель до готовности, периодически аккуратно перемешивая. За несколько минут до конца приготовления добавьте измельченный чеснок, паприку и черный перец. Перед подачей посыпьте свежей зеленью.
Личный опыт
Автору PopcornNews.ru Ольге Мороз понравился этот рецепт, но лук лучше добавлять в конце. Больше всего нравится, что картошка жарится на сливочном масле и жире от колбасы, получется очень вкусно.
