Когда хочется чего-то сытного к чаю, а возиться с дрожжевым тестом нет желания, выручает колбаса в кляре. Это те же сосиски в тесте, только проще и быстрее: не нужно месить, раскатывать и лепить. Ломтики колбасы обмакиваются в кляр и обжариваются до корочки. Внутри — сочная колбаса, снаружи — хруст.
Ингредиенты
Варёная колбаса — 300 г
Мука — 150 г
Яйцо — 1 шт.
Кефир — 150 мл
Сода — ½ ч. ложки
Соль, перец — по вкусу
Приготовление
Колбасу нарежьте ломтиками толщиной около 1 см. Для кляра смешайте яйцо, кефир, соль, перец, соду и муку до консистенции густой сметаны. Обмакните каждый ломтик в кляр и обжарьте на разогретой сковороде с маслом с двух сторон до золотистой корочки.
Полезные советы
Кляр должен быть густым, иначе стечёт с колбасы. Если получился жидким — добавьте муки. Для более яркого вкуса вмешайте в кляр тёртый сыр и сушёный чеснок.
