Картофель режу крупными дольками, добавляю чеснок, любимые специи и одну ложку крахмала — именно он помогает получить ту самую румяную хрустящую корочку.
Особенно люблю подавать её прямо с противня, пока дольки горячие: аромат чеснока и паприки стоит на всю кухню, края похрустывают, а серединка буквально тает во рту.
Для приготовления вам понадобится
1 кг картофеля, 2 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка картофельного или кукурузного крахмала, 3 зубчика чеснока, 1 ч. ложка сладкой паприки, 0,5 ч. ложки сушёного чеснока, 0,5 ч. ложки итальянских трав, соль и чёрный перец.
Как готовить
Картофель хорошо вымойте и нарежьте крупными дольками. Промойте холодной водой и обязательно тщательно обсушите. Смешайте крахмал, паприку, сушёный чеснок, травы, соль и перец.
Добавьте к картофелю масло, специи и измельчённый свежий чеснок, хорошо перемешайте.
Разложите дольки на противне в один слой и запекайте при 210 °C около 35–45 минут, один раз перевернув.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз приготовила картошку именно с крахмалом — корочка получилась заметно хрустящее, чем обычно. Главное — хорошо обсушить дольки и не складывать их вплотную друг к другу.
