Когда хочется пирожков с картошкой, но совершенно не хочется возиться с тестом, выручает тонкий лаваш.
Внутрь прячется мягкое пюре с хорошо поджаренным луком, затем всё сворачивается в аккуратные трубочки — и духовка сама делает им тонкие хрустящие бока и румяную верхушку.
Для приготовления вам понадобится
500 г готового картофельного пюре, 1 крупная луковица, 1 большой тонкий лаваш, 70–80 г полутвёрдого сыра по желанию, небольшой пучок укропа или петрушки, соль, чёрный перец, немного растительного масла, 1 яйцо для смазывания и кунжут по желанию.
Как готовить
Лук нарежьте мелким кубиком и обжарьте на небольшом количестве масла до уверенного золотистого цвета. Соедините с картофельным пюре, добавьте зелень, перец и при желании натёртый сыр. Попробуйте начинку на соль.
Лаваш нарежьте прямоугольниками шириной примерно 18–20 см. На край каждого положите полоску картофельной начинки, подверните боковые края и сверните плотной трубочкой. Если заготовки получились длинными, разрежьте их пополам.
Разложите трубочки швом вниз на противне с пергаментом, смажьте взбитым яйцом и посыпьте кунжутом. Запекайте при 180 °C около 25–30 минут, пока лаваш не станет золотистым и хрустящим.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз советует не жалеть жареного лука — именно он делает простую картофельную начинку особенно вкусной. А если в холодильнике осталось немного сыра, его лучше добавить прямо в пюре: внутри трубочек появится приятная тягучая сливочная нотка.
