Когда плов уже готовили сто раз, выручает такая быстрая сковородка с рисом.
Охотничьи колбаски подрумяниваются до аппетитной корочки, рис забирает их насыщенный вкус, а лук с морковью делают блюдо сочнее.
Для приготовления вам понадобится
150 г риса басмати, 200–250 г охотничьих колбасок, 2 небольшие луковицы, 1 морковь, около 250 мл горячей воды, 1 ч. л. сушёного чеснока, 2 ст. л. растительного масла, соль и чёрный перец по вкусу.
Как готовить
Охотничьи колбаски нарежьте кружочками наискосок и обжарьте на сухой или слегка смазанной сковороде до румяных краёв. Переложите на тарелку.
В ту же сковороду добавьте масло, мелко нарезанный лук и морковь соломкой. Обжаривайте несколько минут до мягкости. Рис хорошо промойте до прозрачной воды, всыпьте к овощам, добавьте сушёный чеснок, перец и немного соли.
Верните колбаски, влейте горячую воду и после закипания убавьте огонь до минимального. Накройте крышкой и готовьте 12–15 минут, не перемешивая. Когда жидкость впитается, выключите нагрев и оставьте ещё на 5 минут. Затем аккуратно разрыхлите рис вилкой.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз уже готовила такой вариант и советует брать именно подкопчённые охотничьи колбаски — они дают рису гораздо более выразительный вкус. А басмати лучше не мешать во время приготовления: тогда он остаётся рассыпчатым, зёрнышко к зёрнышку.
