Когда хочется чего-то домашнего, сытного и по-настоящему вкусного — всегда выручает картофельная бабка. Ароматная, румяная сверху и нежная внутри, с кусочками бекона и луком — исчезает со стола за считанные минуты. Это блюдо готовится из самых простых продуктов, но результат получается ресторанного уровня. Отличный вариант для ужина, выходных и семейных посиделок.
Ингредиенты: картофель — 600 г, грудинка или сырокопчёный бекон — 100 г, репчатый лук — 1 шт., сметана — 2 ст. л., соль и чёрный перец — по вкусу.
Картофель натирают на мелкой тёрке, слегка отжимают лишний сок, добавляют мелко нарезанный лук и кусочки бекона, кладут сметану, соль и перец, хорошо перемешивают до однородной массы, выкладывают в смазанную форму и разравнивают. Запекают при 180 °C около 1 часа 15 минут, ориентируясь на румяную корочку и мягкость внутри. Готовую бабку подают горячей со сметаной и свежей зеленью.
