Если не знаете, что приготовить на ужин, в очередной раз вас выручит обыкновенная картошка. Картофельную бабку по-белорусски вы наверняка не пробовали.
Нам понадобятся 1,2 кг картошки, 200 г грудинки, две луковицы, три яйца, три столовые ложки муки, половина чайной ложки тмина, столовая ложка сметаны, соль и перец по вкусу.
Начищаем картошку и натираем на мелкой терке. Мелко нарезаем варено-копченную грудинку и обжариваем до хрустящей корочки. На вытопившемся жире обжариваем нарезанный кубиком лук.
Смешиваем тертую картошку, яйца, соль, перец, лук и грудинку, хорошенько перемешиваем. Добавляем муку и тмин.
Перекладываем картофельную массу в форму и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 50 минут. По прошествии времени смазываем бабку сметаной и отправляем еще на 10 минут под гриль.
Подавать бабку принято с холодным молоком. Получается очень вкусно!
