Этот рецепт стал настоящей палочкой-выручалочкой, когда нужно быстро накормить домашних без лишних затрат. Обычная капуста, пара яиц и немного специй — и на сковороде появляются ароматные, сытные оладьи, которые легко заменяют мясное блюдо. В итоге получается настоящая вкуснятина: золотистые, с хрустящей корочкой снаружи и мягкой, нежной серединкой внутри. Паприка придаёт приятную пряную нотку, а чеснок делает вкус ярче и насыщеннее. Такие оладьи исчезают со стола мгновенно — про мясо никто даже не вспоминает.
Ингредиенты: 500 г белокочанной капусты, 2 яйца, 2 ст. л. сметаны, 5 ст. л. муки, ½ ч. л. соды, 1 зубчик чеснока, ½ ч. л. сладкой паприки, соль и чёрный перец по вкусу, растительное масло для жарки.
Капусту тонко шинкуют, складывают в миску, солят и хорошо разминают руками, чтобы она стала мягкой и пустила сок. Добавляют яйца, сметану, муку, соду, пропущенный через пресс чеснок, паприку и перец, затем тщательно перемешивают до густого однородного теста. На сковороде разогревают масло, выкладывают массу ложкой, формируя оладьи. Жарят на среднем огне под крышкой по 3–4 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Подают горячими — со сметаной, чесночным соусом или свежей зеленью.
