Из самых доступных продуктов получается сытная овощная лепёшка с аппетитной золотистой корочкой. Готовится быстро, а подавать её можно со сметаной, любимым соусом или свежими овощами.
Ингредиенты
Белокочанная капуста — 300 г, морковь — 100 г, яйца — 3 шт., овсяные хлопья — 3 ст. л., пшеничная мука — 3–4 ст. л., петрушка — небольшой пучок, растительное масло — для жарки, соль и чёрный перец — по вкусу.
Как готовить
Возьмите капусту, тонко нашинкуйте и выложите на разогретую с растительным маслом сковороду. Посолите, поперчите и слегка обжарьте.
Натрите морковь на крупной тёрке, добавьте к капусте и готовьте, помешивая, до испарения лишней влаги.
Всыпьте мелко нарезанную петрушку, перемешайте и снимите овощи с огня. Взбейте в отдельной миске яйца с солью и перцем.
Добавьте овсяные хлопья и муку, затем перемешайте до получения достаточно густой массы. Соедините яичную смесь с обжаренными овощами.
Снова разогрейте сковороду с небольшим количеством масла, выложите приготовленную массу и равномерно распределите.
Накройте крышкой и жарьте на слабом огне около 5 минут. Аккуратно переверните лепёшку и готовьте ещё 2–3 минуты до золотистой корочки.
Подавайте горячей со свежими овощами или любимым соусом.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Екатерина Миловзорова советует перед добавлением капусты в яичную смесь полностью выпарить из неё лишнюю влагу, а затем готовить блюдо под крышкой на слабом огне — так оно хорошо схватится и легко перевернётся.
