Шоколадно-творожный красавец получается настолько нарядным, что никакого торта не захочется.
Снизу — влажная, насыщенно-шоколадная основа, сверху — толстая нежная заливка из творога и сметаны, а внутри неё прячутся сочные ягодки с приятной кислинкой.
При этом никакой сборки, коржей и крема — вылили две массы в форму, добавили ягоды и отправили в духовку.
Для приготовления вам понадобится
Для творожного слоя — 350 г мягкого творога, 150 г сметаны, 100 г сахара, 2 яйца, 1 ст. л. кукурузного крахмала и 100–150 г вишни или других ягод. Для шоколадной основы — 2 яйца, 160 г сахара, 200 г сметаны, 75 мл растительного масла без запаха, 180 г муки, 30 г какао и 1 ч. л. разрыхлителя. Для подачи — сахарная пудра.
Как готовить
Рикотту или творог соедините со сметаной и пробейте блендером до гладкости. Добавьте сахар и яйца, перемешайте, затем вмешайте крахмал и ягоды.
Для шоколадного теста яйца взбейте с сахаром, добавьте сметану и масло. Отдельно соедините муку, какао и разрыхлитель, просейте в жидкую смесь и перемешайте до однородности.
Форму диаметром около 24 см застелите пергаментом. Сначала вылейте шоколадное тесто, сверху аккуратно распределите творожно-ягодную массу. Выпекайте при 180 °C примерно 40–45 минут. Полностью остудите, только потом доставайте из формы и присыпайте сахарной пудрой.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз советует брать именно мягкий творог или предварительно хорошо пробивать обычный — тогда белый слой получается гладким, почти кремовым. А вишня здесь особенно удачна: её кислинка отлично уравновешивает шоколад и сладкую творожную заливку.
