Этот способ приготовления макарон мне достался ещё от мамы, а ей — от бабушки. На первый взгляд всё очень просто, но вкус получается совсем не таким, как у обычных макарон с фаршем. Сначала тушится капуста с луком, потом добавляется мясо, а макароны готовятся прямо в сковороде вместе со всеми ингредиентами. Получается сытно, сочно и очень по-домашнему.
Понадобятся: макароны — 300–400 г, фарш — 300–400 г, капуста — 300 г, лук — 1 шт., растительное масло — 2 ст. л., соль, томатная паста — по вкусу, чёрный перец — по вкусу, вода — сколько понадобится для тушения.
Лук нарезать кубиком, капусту тонко нашинковать. На сковороде разогреть масло, сначала обжарить лук до мягкости, затем добавить капусту и тушить всё вместе, пока она не станет мягче. После этого выложить фарш, томатную пасту, посолить, поперчить и готовить, помешивая, пока мясо не поменяет цвет.
Когда фарш с овощами будут почти готовы, всыпать в сковороду сырые макароны. Всё хорошо перемешать, влить горячую воду так, чтобы она почти покрывала макароны, накрыть крышкой и тушить около 10 минут до готовности. За это время макароны впитают вкус мяса и овощей и получатся особенно ароматными.
