Иногда самые обычные продукты из холодильника дают неожиданно крутой результат. Немного капусты, кусочек колбасы, яйца — и получается сытный, хрустящий салат, который хочется готовить снова и снова. А вся фишка — в ароматной заправке с чесноком и зернистой горчицей.
Нам понадобится: белокочанная капуста — 400 г, варёная колбаса или любой «хвостик» колбасы — 150–200 г, яйца — 3 шт., сухарики — 80 г, свежая зелень (укроп, петрушка) — 1 небольшой пучок, натуральный йогурт — 4 ст. л., соевый соус — 1 ст. л., зернистая горчица — 1 ч. л., чеснок — 1–2 зубчика, чёрный перец — по вкусу.
Капусту тонко шинкуем и слегка перетираем руками, чтобы стала мягче и сочнее. Колбасу нарезаем соломкой, яйца — кубиком. Зелень мелко рубим и дополнительно перетираем ножом почти в пасту — так она отдаст максимум аромата. Для заправки смешиваем йогурт, соевый соус, зернистую горчицу и пропущенный через пресс чеснок. Добавляем зелёную пасту, перемешиваем до однородности. В большой миске соединяем капусту, колбасу и яйца, заправляем соусом и аккуратно перемешиваем. Перед подачей добавляем сухарики, чтобы они остались хрустящими.
