Когда нужно быстро приготовить сытный ужин без лишних затрат, это рагу выручает на все сто. Самые обычные продукты — капуста, картофель и сосиски — в итоге превращаются в ароматное домашнее блюдо, которое с удовольствием едят и взрослые, и дети. Просто, понятно и по-настоящему вкусно. Рагу получается сочным, с лёгкой кислинкой от томатной пасты и насыщенным ароматом.
Для приготовления на 3 порции понадобится: сосиски — 5–6 шт., картофель — 3 средних клубня, белокочанная капуста — около 400 г, репчатый лук — 1 шт., томатная паста — 2 ст. л., вода — 200 мл, соль и чёрный перец — по вкусу, растительное масло — для жарки, зелень — для подачи.
Лук нарезают полукольцами, картофель — кубиками, капусту — соломкой, сосиски — кружочками. В глубокой сковороде или сотейнике разогревают масло, обжаривают лук до мягкости, добавляют картофель и готовят несколько минут до лёгкой румяности. Затем выкладывают капусту, перемешивают и вливают воду с томатной пастой. Блюдо тушат под крышкой около 15 минут. В самом конце добавляют сосиски, солят, перчат и доводят до готовности ещё 5 минут. Перед подачей рагу посыпают свежей зеленью. Особенно вкусно со свежим хлебом или горчицей.
