Простой и быстрый вариант ужина, который по вкусу действительно напоминает блюда из азиатского кафе. Главное здесь — правильно подготовленный рис и быстрая обжарка на сильном огне, чтобы всё осталось рассыпчатым и ароматным.
Ингредиенты
Отварной рис — 2 стакана, яйца — 2 шт., морковь — 1 шт., болгарский перец — 1 шт., зелёный горошек или кукуруза (замороженные/консервированные) — 3–4 ст. л., соевый соус — 2 ст. л., масло для жарки — 1–2 ст. л., соль — по вкусу, чёрный перец — по вкусу, зелёный лук — по желанию.
Как готовить
Отварите рис заранее и полностью остудите, лучше использовать вчерашний.
Морковь и болгарский перец нарежьте небольшими кубиками.
Разогрейте сковороду с маслом.
Обжарьте морковь и перец до мягкости.
Добавьте зелёный горошек или кукурузу и готовьте ещё 2–3 минуты.
Отодвиньте овощи в сторону сковороды, вбейте яйца и быстро перемешайте, чтобы получилась мелкая яичная крошка.
Добавьте отварной рис и хорошо перемешайте с овощами и яйцом.
Влейте соевый соус, добавьте соль и перец по вкусу.
Обжаривайте всё вместе 3–4 минуты, чтобы блюдо прогрелось и слегка подсушилось.
Снимите с огня и подавайте, при желании посыпав зелёным луком.
Полезные советы
- Добавьте чеснок или немного имбиря — вкус станет более «азиатским».
- Капля кунжутного масла в конце даёт ресторанный аромат.
- Можно добавить курицу или креветки, если нужен более сытный вариант.
