Летом так и хочется приготовить легкий и вкусный салатик с молодой капустой. В сочетании с маринованными огурчиками и красным луком получается обалденная вкуснятина. Кстати, заправка — не надоевший майонез, а приятный соус из горчицы, растительного масла и винного уксуса.
Ингредиенты
Берем 240 г белокочанной капусты, 300 г ветчины, 180 г маринованных огурцов, 60 г красного лука, 180 г свежих помидоров, 60 г петрушки, 30 мл винного красного уксуса, 30 г горчицы, 150 мл растительного масла, 5 г черного молотого перца, соль по вкусу. Для подачи можно взять листья салата.
Как готовить
Шинкуем капусту тонкой и короткой соломкой. Присыпаем солью, слегка мнем руками.
Смешиваем уксус с горчицей и растительным маслом, добавляем соль и перец. Перемешиваем соус в течение нескольких минут. Ингредиенты нужно объединить до состояния эмульсии.
Нарезаем соломкой ветчину и огурцы. Удаляем у помидоров семена, также нарезаем соломкой. Мелко рубим петрушку.
Мешаем все ингредиенты и заправляем приготовленным соусом. Даем салату настояться пару часов в холодильнике и подаем на листьях салата, украсив петрушкой и дольками помидоров.
