Лето в самом разгаре — самое время готовить легкие вкусные салатики с молодой капустой. В сочетании со свежим огурцом и нежным яйцом получается обалденная вкуснятина. А вместо тяжелой майонезной заправки мы делаем пикантный соус из сметаны и горчицы.
Ингредиенты
Нам понадобятся 400-500 г молодой капусты, два свежих огурца, четыре яйца, зеленый лук, укроп, три столовые ложки сметаны, 1-2 чайные ложки горчицы, две столовые ложки растительного масла, а также соль по вкусу.
Как готовить
Тонко шинкуем молодую капусту, можно слегка помять ее руками.
Нарезаем свежий огурец соломкой. Яйца отвариваем вкрутую, отделяем белки от желтков. Белки нарезаем соломкой, а желтки у нас пойдут на заправку.
Желтки растираем вилкой, смешиваем со сметаной, горчицей, растительным маслом и солью. Добавляем черный молотый перец и хорошо перемешиваем до однородности.
Осталось лишь смешать все ингредиенты, добавить зеленый лук, свежий укроп и заправить соусом.
