Чистые столовые приборы — это вопрос не только эстетики, но и здоровья. Риски подхватить инфекцию, как правило, связаны с гигиеной кухни. Конечно, немаловажно мыть приборы горячей водой с моющим средством, хорошо их сушить и хранить в сухом месте. Но есть ситуации, когда столовые приборы нужно срочно менять на новые.
Логика риска такова, что если на приборе имеются царапины или шероховатые поверхности, то такой прибор становится идеальной средой для размножения бактерий.
Даже приборы из нержавеющей стали впору сменить, если появились глубокие царапины или трещины, возникла коррозия или сколы покрытия, а также если приборы стали трудно отмываться.
Не стоит забывать, что поврежденная керамическая глазурь может содержать свинец, а контакт пищи с некоторыми металлами, к примеру медью без покрытия, может быть вреден при длительном использовании. Если вы не уверены в составе старых приборов, то их лучше сменить.
В случае с дешевыми приборами, замену лучше проводить через 5 лет. Если речь идет о качественной нержавейке, то она прослужит вам и 20, и 30 лет, но лишь при условии, что нет заметных повреждений.
