Кабачки делают блюдо сочным и нежным, мясной фарш отвечает за сытность, а помидоры с расплавленным сыром сверху превращают обычные продукты в ужин, который многие сравнивают с домашней лазаньей.
Все складывается в форму, отправляется в духовку — и остается только дождаться аппетитной румяной корочки.
Для приготовления вам понадобится
2 молодых кабачка, 250 г свиного фарша, 3–4 помидора, 250 г сметаны, 1 яйцо, 100 г твердого сыра, соль и черный молотый перец по вкусу.
Как готовить
Кабачки натрите на крупной терке, слегка посолите и оставьте на 10 минут, затем хорошо отожмите выделившийся сок. Выложите их первым слоем в форму для запекания. Фарш посолите, поперчите, хорошо перемешайте и равномерно распределите сверху.
Отдельно соедините сметану с яйцом и щепоткой соли, перемешайте до однородности и залейте содержимое формы.
Помидоры нарежьте кружочками и разложите сверху. Запекайте при 200 градусах около 30 минут, затем посыпьте натертым сыром и верните в духовку еще на 15 минут, пока сверху не появится аппетитная золотистая корочка.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз готовит эту запеканку именно в сезон молодых кабачков, когда они особенно сочные и нежные. После духовки блюду лучше дать постоять 10 минут — так оно легче нарезается на аккуратные порции и остается таким же сочным внутри.
