Стоит добавить крабовые палочки, немного сыра и чеснока, как привычный рецепт начинает играть совсем по-другому. Оладьи получаются нежными внутри, с аппетитной румяной корочкой, а расплавленный сыр делает их еще сочнее.
Такое блюдо подойдет и для завтрака, и для легкого ужина, а на столе исчезает гораздо быстрее классического варианта.
Для приготовления вам понадобится
1 молодой кабачок (около 500 г), 200 г крабовых палочек, 120 г твердого сыра, 2 яйца, 2–3 зубчика чеснока, 4–5 ст. ложек муки, соль, черный перец, немного укропа по желанию и растительное масло для жарки.
Как готовить
Кабачок натрите на крупной терке, слегка посолите и оставьте на 10 минут, затем хорошо отожмите выделившийся сок. Крабовые палочки нарежьте небольшими кубиками, сыр натрите на крупной терке, чеснок пропустите через пресс.
Соедините все ингредиенты, добавьте яйца, муку, немного перца и тщательно перемешайте до однородной массы.
Выкладывайте тесто ложкой на хорошо разогретую сковороду с небольшим количеством масла и обжаривайте по 3–4 минуты с каждой стороны до красивой золотистой корочки. Подавайте горячими, пока сыр внутри остается мягким и тягучим.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз к этим оладьям готовит один необычный соус: смешиваем 3 ст. ложки сметаны, 1 ч. ложку зернистой горчицы, 1 ч. ложку дижонской горчицы, немного лимонного сока, щепотку паприки и мелко нарезанный укроп. Соус получается одновременно сливочным, свежим и слегка пикантным — с такими оладьями он сочетается очень удачно.
