Полноценное блюдо с сочной сливочно-томатной начинкой и румяной сырной корочкой. Предварительное запекание с небольшим количеством воды делает кабачки нежными, а чеснок, зира и свежий укроп придают выразительный аромат.
Ингредиенты
Молодые кабачки — 2 шт., куриное мясо — 300–400 г, репчатый лук — 1 шт., крупный помидор — 1 шт., сметана — 2–3 ст. л., сыр — 100–150 г, чеснок — 2 зубчика, зира — 1/2 ч. л., сахар — около 1/2 ч. л., лавровый лист — 1 шт., вода — около 50 мл, растительное масло — для жарки, соль и чёрный молотый перец — по вкусу, свежий укроп — для подачи.
Как готовить
Кабачки вымойте, срежьте кончики и разрежьте каждый вдоль пополам. Чайной ложкой удалите мякоть с семенами, оставляя бортики толщиной около 1 см.
Выложите лодочки на противень, влейте на дно 50 мл воды и запекайте при 180 °C около 10–15 минут.
Куриное мясо, лук и помидор нарежьте небольшими кубиками. В сковороде разогрейте масло, выложите курицу, лук и лавровый лист.
Обжаривайте, пока мясо не побелеет. Посолите, поперчите, добавьте помидор и готовьте ещё несколько минут.
Удалите лавровый лист. Добавьте измельчённый чеснок, сметану, сахар и зиру. Перемешайте и тушите на слабом огне около 5 минут.
Начинка должна остаться сочной, но соус — немного загустеть.
Наполните подготовленные кабачки куриной начинкой и щедро посыпьте натёртым сыром. Запекайте при 180 °C ещё 10–15 минут до расплавления и подрумянивания сыра.
Дайте лодочкам постоять пару минут, посыпьте укропом и подавайте горячими.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Екатерина Миловзорова советует кабачковые лодочки не передерживать на запекании — им нужно только слегка размягчиться, иначе после начинки они потеряют форму.
