Сочное летнее блюдо, которое готовится быстро и получается нежным, пышным и сытным. Кабачок делает фарш мягким, овсяные хлопья хорошо держат форму, а чеснок, зелень и специи добавляют аромат.
Ингредиенты
Кабачок — 1 шт. или 500 г, куриный фарш — 500 г, яйца — 2 шт., овсяные хлопья — 120 г, чеснок — 1–2 зубчика, петрушка — 20 г, соль — 2/3 ч. л. или по вкусу, паприка — 1 ч. л., черный перец — по вкусу, приправа для фарша — по желанию, растительное масло — для жарки, горячая вода — немного для тушения.
Как готовить
Возьмите кабачок, вымойте, обсушите и натрите на крупной терке.
Добавьте куриный фарш, яйца, измельченный чеснок, соль, паприку, черный перец, приправу по желанию и мелко нарезанную петрушку.
Овсяные хлопья измельчите в блендере, добавьте в фарш и хорошо перемешайте. По желанию дайте массе немного постоять, чтобы хлопья разбухли.
Разогрейте сковороду с растительным маслом, мокрой ложкой выкладывайте фарш, формируя котлетки, и жарьте под крышкой на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета.
Затем протрите сковороду от лишнего масла, верните все котлетки обратно, добавьте немного горячей воды, накройте крышкой и тушите на слабом огне 5–7 минут.
Полезный совет
Подавайте горячими со сметаной, овощным салатом или любым гарниром.
