«Тёщин язык» из кабачков — яркая летняя закуска с румяной оболочкой, сочным помидором и пикантной сырно-чесночной начинкой. Рулетики готовятся из доступных продуктов, красиво смотрятся на столе и становятся особенно вкусными после охлаждения.
Ингредиенты
Молодой кабачок — 1 шт., крупный помидор — 1 шт., яйцо — 1 шт., сыр — 60 г, чеснок — 1 зубчик, пшеничная мука — для панировки, майонез или греческий йогурт — по вкусу, растительное масло — для жарки, соль — по вкусу.
Как готовить
Кабачок нарежьте вдоль тонкими пластинами. Посолите, оставьте на 5 минут, затем тщательно промокните бумажными полотенцами.
Яйцо слегка взбейте вилкой. Каждый кабачковый слайс окуните в яйцо, обваляйте в муке и обжарьте на небольшом количестве разогретого масла с обеих сторон до золотистой корочки. Переложите на бумажные полотенца и остудите.
Сыр мелко натрите, соедините с пропущенным через пресс чесноком и майонезом или греческим йогуртом. Помидор нарежьте небольшими дольками.
Смажьте каждую пластину кабачка сырной начинкой, положите на край дольку помидора и сверните рулетиком.
Подавайте сразу или предварительно охладите в холодильнике, чтобы закуска лучше держала форму.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Екатерина Миловзорова советует кабачковые слайсы нарезать одинаковой толщины и обязательно промакивать после соли, иначе панировка будет отслаиваться.
