Беру молодые кабачки, кукурузную муку и любимые специи — и уже через полчаса на столе появляется ароматная закуска с аппетитной золотистой корочкой.
Такие ломтики получаются хрустящими снаружи, нежными внутри и совсем не впитывают лишний жир, ведь готовятся в духовке, а не на сковороде.
Для приготовления вам понадобится
Кабачки — 500 г, оливковое масло — 50 мл, кукурузная мука — 30 г, паприка — 1 ч. л., черный перец — 1 ч. л., куркума — 1/2 ч. л., соль — по вкусу, натуральный йогурт — 150 г, чеснок — 1–2 зубчика, укроп — по вкусу.
Как готовить
Кабачки нарежьте кружочками или небольшими ломтиками. В глубокой миске смешайте их с оливковым маслом, затем добавьте кукурузную муку, паприку, куркуму, черный перец и соль.
Хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек оказался покрыт ароматной панировкой. Разложите кабачки на противне в один слой и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 30 минут.
За это время они покроются румяной корочкой и останутся сочными внутри. Пока кабачки запекаются, смешайте натуральный йогурт с измельченным чесноком и мелко нарезанным укропом. Подавайте горячие ломтики вместе с охлажденным соусом.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз уже не раз готовила такие кабачки. Благодаря кукурузной муке корочка получается особенно хрустящей, а сами ломтики остаются нежными. Если хочется более насыщенного вкуса, в панировку можно добавить немного сушеного чеснока или любимых пряных трав.
