Получается обалденная вкуснятина: кабачки остаются нежными и сочными, сверху расплавленный сыр превращается в аппетитную корочку, а пармезан с сухарями делает каждый кусочек приятно хрустящим.
Такой вариант нравится даже тем, кто обычно к кабачкам относится равнодушно.
Для приготовления вам понадобится
Кабачки — 2 шт., помидоры — 2–3 шт., твердый сыр — 120 г, пармезан — 40–50 г, панировочные сухари — 3–4 ст. л., чеснок — 2–3 зубчика, сметана или майонез — 3 ст. л., соль — по вкусу, черный молотый перец — по вкусу.
Как готовить
Кабачки нарежьте кружочками толщиной около 1 см и разложите на противне, застеленном пергаментом. Слегка посолите и поперчите. Сметану или майонез смешайте с пропущенным через пресс чесноком и смажьте каждый кружочек.
Сверху выложите кружочки помидоров. Отдельно смешайте натертый твердый сыр, мелко натертый пармезан и панировочные сухари. Щедро посыпьте этой смесью каждый кабачок.
Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 30–35 минут, пока кабачки не станут мягкими, а сырная шапочка не покроется аппетитной золотистой корочкой.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз уже не раз готовила эту закуску. К сметане и майонезу еще добавляю пучок нарезанной зелени. Панировочные сухари вместе с пармезаном делают верх не водянистым, а внутри кабачки остаются сочными и нежными. Кстати, такая закуска одинаково вкусна и горячей, и полностью остывшей.
