Нежная кабачковая начинка в хрустящей хлебной рамке. Мука не понадобится, а всё приготовление займёт около 20 минут. Получится простой и вкусный завтрак или сытный перекус на три порции.
Ингредиенты
Кабачок — 200 г, ржано-пшеничный или другой хлеб — 3 ломтика, яйцо — 1 шт., растительное масло — 1 ст. л., соль и чёрный молотый перец — по вкусу.
Как готовить
Возьмите ломтики хлеба и аккуратно вырежьте мякиш, сохранив целыми корочки.
Натрите кабачок на крупной тёрке и тщательно отожмите лишний сок через силиконовый коврик с мелкими отверстиями, марлю или чистое кухонное полотенце.
Переложите кабачок в миску, добавьте яйцо, посолите, поперчите и быстро перемешайте. Разогрейте сковороду с растительным маслом и уменьшите огонь до минимального.
Выложите хлебные рамки и сразу заполните их кабачковой смесью, слегка прижимая хлеб к сковороде.
Накройте крышкой и готовьте 4 минуты, следя, чтобы нижняя сторона не подгорела. Периодически вытирайте конденсат с крышки.
Аккуратно переверните заготовки и обжаривайте без крышки ещё 3–4 минуты.
Сразу подавайте к столу, пока хлеб остаётся хрустящим, а кабачковая начинка — горячей и нежной.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Екатерина Миловзорова советует тщательно отжать натёртый кабачок, а хлеб с начинкой готовить на минимальном огне — так кабачок пропечётся внутри, а корочка получится хрустящей и не подгорит.
