Это отличный рецепт для тех, кто хочет добавить в рацион больше овощей, но устал от обычных салатов и драников. Стоит смешать кабачок, картофель и морковь, добавить немного сыра и манки — и получаются румяные овощные котлетки с аппетитной корочкой. Они нежные внутри, сытные и настолько вкусные, что их с удовольствием едят даже те, кто обычно не любит овощи.
Получается настоящая вкуснятина: хрустящая золотистая корочка снаружи и сочная овощная серединка внутри.
Ингредиенты
Кабачок — 1 шт., морковь — 1 шт., картофель — 2 шт., зелёный лук — небольшой пучок, сыр твёрдый — 100 г, яйца — 3 шт., манка — 4 ст. л., соль — по вкусу, чёрный перец — по вкусу, растительное масло — для жарки.
Как готовить
Кабачок, морковь и картофель натрите на крупной тёрке, слегка посолите и оставьте на несколько минут. Когда овощи выделят сок, хорошо отожмите массу. Добавьте мелко нарезанный зелёный лук, натёртый сыр, яйца, манку, соль и перец.
Тщательно перемешайте до однородности и дайте смеси постоять 10 минут, чтобы манка набухла. Сформируйте небольшие плоские котлетки и обжарьте на разогретой сковороде с растительным маслом по 3–4 минуты с каждой стороны до красивой золотистой корочки.
Личный опыт
Автор PopCornNews Мороз Ольга уже приготовила эти овощные котлетки. Удивило то, насколько удачно манка скрепляет овощную массу и делает котлеты нежными внутри. Сыр добавляет приятный сливочный вкус и аппетитную корочку. Рецепт — настоящая находка для тех, кто хочет есть больше овощей без скучных салатов!
