Шпроты обычно соединяют с огурцом, яйцом или помидором, а здесь появляется гораздо более неожиданная пара — киви.
Его свежая кислинка хорошо оттеняет копчёную солоноватость рыбы, а нежная яично-сырная намазка связывает всё вместе.
Возьмите
1 батон или багет, 1 банку шпрот весом около 160 г и 2 спелых, но плотных киви. Для намазки понадобится 2 варёных яйца, 100 г творожного сыра, 1 ст. л. майонеза, 1–2 зубчика чеснока и небольшой пучок свежего укропа.
Как готовить
Батон нарежьте ломтиками и слегка подсушите на сухой сковороде или в духовке — внутри хлеб должен остаться мягким, а сверху приобрести тонкую хрустящую корочку.
Яйца натрите на мелкой или средней тёрке. Добавьте творожный сыр, майонез, измельчённый чеснок и мелко нарезанный укроп, затем перемешайте до густой однородной массы.
Киви очистите и нарежьте тонкими кружочками или половинками кружочков. Каждый ломтик хлеба щедро смажьте яичной намазкой, сверху положите кусочек киви и 1–2 шпротины. Подавать бутерброды лучше сразу, пока хлеб сохраняет хруст.
Личный опыт
Автор PoipcornNews.ru Ольга Мороз советует киви для этой закуски лучше выбирать именно плотный, с выраженной кислинкой — переспелый плод будет слишком сладким и мягким. А чеснока много не требуется: у шпрот и без него яркий вкус, поэтому 1–2 зубчиков вполне достаточно, чтобы намазка оставалась сливочной, а не слишком острой.
