Сочный хруст и настоящее весеннее удовольствие — простой салат с большим пучком зелени, который освежает с первой ложки. Лёгкий, ароматный и очень «живой» по вкусу, он идеально подходит, когда хочется чего-то свежего и без лишней тяжести.
Главный акцент здесь — именно на зелени: она даёт яркий вкус и делает салат по-настоящему весенним.
Ингредиенты: молодая капуста или пекинская — 150 г, яйцо — 3 шт., редис — 100 г, зелень (укроп, петрушка, зелёный лук) — большой пучок, сметана 15% — 2 ст. л., соль — по вкусу, чёрный перец — по вкусу.
Приготовление: капусту тонко нашинкуйте и, если берете белокочанную, слегка помните руками, чтобы она стала мягче и сочнее. Пекинку мять не надо, она мягкая. Если капуста плотная, добавьте щепотку соли и немного дольше разомните. Редис нарежьте тонкими кружочками или соломкой. Яйца отварите, остудите и нарежьте.
Зелень мелко порубите — её должно быть много, чтобы вкус получился насыщенным. Соедините все ингредиенты, посолите, поперчите и заправьте сметаной.
