Ингредиенты:
- молоко — 250 мл
- сахар — 100 г
- сливочное масло (растопленное) — 125 г
- яйца — 3 шт.
- кукурузный крахмал — 50 г
- разрыхлитель — 2 ч. л.
- ванилин — щепотка
- мука — 200 г
Сначала я разбиваю в глубокую миску три яйца, добавляю сахар и щепотку ванилина, и аккуратно взбиваю венчиком — миксер для этого рецепта не использую. Затем добавляю щепотку соли, 250 мл молока и растопленное сливочное масло, снова всё перемешиваю венчиком до однородной массы.
В отдельной тарелке соединяю муку, разрыхлитель и кукурузный крахмал, после чего высыпаю всю сухую смесь в яичную массу. Аккуратно перемешиваю венчиком, стараясь не оставить мучных комочков. Тесто готово.
Разогреваю электроблинницу и жарю вафли до золотистой корочки с обеих сторон. Получаются лёгкие, хрустящие, с мягкой текстурой и приятным ванильным ароматом.
